LilleKopp – Kekecha
Kekecha er en tradisjonell gul te som gjennomgår en delvis oksidasjon under produksjonen. Prosessen minner om den man finner ved fremstilling av oolong-te, men her er det te-mesterens erfaring og fingerspissfølelse som avgjør når oksidasjonen skal stoppes.
I koppen får du en mild og harmonisk te med en vakker aprikosfarget fargespill. De åpne bladene viser nyanser av bronse, gyllenbrunt og grønt, og gjenspeiler den særegne behandlingen teen har fått.
Smaken er silkemyk og mild, med et delikat hint av papaya og en underliggende krydret tone. Kekecha er raffinert uten å være krevende – en te som inviterer til å senke tempoet og nyte koppen i ro.
I lang tid var denne typen te en særlig skatt blant buddhistiske munker, som verdsatte den både for den stimulerende virkningen og de behagelige egenskapene.
Kekecha er også basen i vår signaturblanding Gylden Stund.
Smaksprofil
Silkemyk • Mild • Fruktig • Lett krydret • Harmonisk
Tilberedning
- 1–2 ts per kopp (ca. 2–3 g)
- 75–80 °C vann
- Trekketid: 1–3 minutter
- Smak deg frem til ønsket styrke
- La gjerne teen trekke i ro
Passer godt til: Nydelig alene når du ønsker en myk og mild kopp, men passer også godt til lette retter, fisk og sjømat, milde oster og lyse bakverk.
Ingredienser
Gul te fra Kina – Kekecha
