LilleKopp - Huang Ya Yellow Tips
En tradisjonell gul te fra Simao-regionen i Yunnan i Kina, med en særegen produksjonsprosess som gir teen en myk, rund og raffinert karakter.
Produksjonen begynner med at de friske bladene varmes forsiktig i en wok – en tradisjonell metode som stopper enzymaktiviteten. Deretter pakkes de fortsatt varme bladene inn i tekstiler, hvor fuktigheten får tørke langsomt og skånsomt. Denne prosessen gjentas flere ganger til bladene har nådd riktig grad av modning.
Det er dette omhyggelige håndverket som gir Huang Ya Yellow Tips sitt karakteristiske uttrykk. I koppen får du en lys, gyllen te med en lett krydret sødme og en frisk, fin avslutning. Smaken kan gi assosiasjoner til både Lung Ching og kinesisk gul te, men har sin egen myke og balanserte karakter.
En elegant te for deg som ønsker å utforske noe litt utenom det vanlige – med en smaksopplevelse som belønner den som tar seg tid.
Smaksprofil
Myk • Rund • Lett krydret sødme • Frisk • Elegant
Tilberedning
- Ca 1,5-2 ss per kopp (ca. 2–2,5 g)
- 75–80 °C vann
- Trekketid: 1–3 minutter
- La gjerne teen trekke under lokk
Passer godt til: Nydelig alene når du ønsker en mild og delikat kopp, men passer også godt til lette salater, fisk og sjømat, milde oster og lyse bakverk.
Ingredienser
Gul te fra Yunnan, Kina – Huang Ya Yellow Tips
