Yerba Mate Selección Especial – Argentina

Yerba Mate Selección Especial er en tradisjonell argentinsk mate med fyldig, urtepreget smak og en balansert bitterhet. En karakterfull drikk for deg som ønsker å utforske yerba mate slik den har vært drukket i Sør-Amerika gjennom generasjoner.

Denne mateen kommer fra Amanda, et tradisjonsrikt argentinsk merke produsert av familiebedriften La Cachuera i Misiones-provinsen. Bedriftens historie går tilbake til begynnelsen av 1900-tallet, da en familie med polske røtter begynte å dyrke yerba mate i området.

Selección Especial er satt sammen av nøye utvalgt mate fra både åpne dyrkingsområder (campo) og mer skogpregede områder (monte). Blandingen inneholder blader og stilker og har en klassisk, grønn og jordlig smak med tydeligere karakter enn de aller mildeste matevariantene.

Yerba mate har en helt egen plass i søramerikansk drikkekultur. Tradisjonelt deles den gjerne mellom venner og familie, med en calabash som fylles på med varmt vann gang etter gang. Men du trenger verken calabash eller bombilla for å nyte den – en vanlig kopp med tesil fungerer også utmerket.

Smaksprofil:

Fyldig • Urtepreget • Grønn • Jordlige toner • Balansert bitterhet

Tilberedning:

• Ca. 2–3 g per kopp (2–2,5 dl)

• 75–80 °C

• Ca. 5 minutter

• Sil av bladene før servering.

Ved tradisjonell tilberedning fylles en calabash omtrent ¾ full med mate. Varmt vann tilsettes gjentatte ganger, og drikken nytes gjennom en bombilla.

Passer godt til: Morgenen eller en pause utover dagen. Drikk den gjerne som den er, eller sammen med frokost og enkle småretter.

Ingredienser:

100 % yerba mate (Ilex paraguariensis), blader og stilker.

Opprinnelse: Argentina.