Yerba Mate Traditional – Økologisk Yerba Mate

Yerba Mate Traditional er en økologisk yerba mate fra Misiones-provinsen i Argentina, dyrket etter gamle familietradisjoner med respekt for naturen og vekt på bærekraftig landbruk.

Det som særlig kjennetegner den, er den spesielle tørkemetoden. Bladene og stilkene tørkes med oppvarmet luft, helt uten røyk. Dette gir en mildere og renere smaksprofil, uten de karakteristiske røyktonene som finnes i enkelte tradisjonelle mate-varianter.

Smaken er frisk, grønn og urtepreget, med en behagelig balansert karakter. Blandingen av blader og stilker gir en mate som passer både for nybegynnere og for dem som allerede kjenner den søramerikanske drikketradisjonen.

Kraus dyrkes i området San Ignacio i Argentina, der produsenten legger vekt på økologiske dyrkingsmetoder og langsiktig forvaltning av plantasjene.

Smaksprofil:

Mild • Frisk • Grønn • Urtepreget • Uten røyksmak

Tilberedning:

• 2–3 g per kopp (ca. 2–2,5 dl)

• 70–80 °C

• 4–6 minutter

• Sil av bladene før servering.

Ved tradisjonell tilberedning i calabash fylles det på varmt vann gjentatte ganger. Ved vanlig brygging i kopp kan bladene også brukes til et nytt trekk, men smaken blir mildere.

Passer godt til: En kopp om morgenen eller utover dagen, gjerne alene eller sammen med en enkel frokost. Den milde smaken gjør den også fin å drikke uten tilsetninger.

Ingredienser:

100 % økologisk yerba mate (Ilex paraguariensis), blader og stilker.

Opprinnelse: Argentina.