LilleKopp – Lung Ching (Dragon Fountain Tea)
En klassisk grønn te med en historie som går helt tilbake til Tang-dynastiet – og med et navn omgitt av en gammel kinesisk legende.
Lung Ching, også kjent som Dragon Fountain Tea, dyrkes ved West Lake (Xihu) i Zhejiang-provinsen. Ifølge legenden fikk teen navnet sitt etter en drage som kunne bringe regn, og teen fikk senere den høyeste utmerkelsen som kunne gis: «Tea of the Emperor».
I koppen er Lung Ching lett og elegant, med en mild sødme og et lett fruktig preg, samtidig som den beholder den klassiske grønne tekarakteren. Den har en ren og raffinert smak som gjør den lett å sette pris på.
De flate, smaragdgrønne bladene er et resultat av at teen etter visning tørkes for hånd i panner – et tradisjonelt håndverk som er en viktig del av Lung Chings særpreg.
Smaksprofil
Myk • Lett sødmefull • Fruktig • Frisk grønn karakter • Elegant
Tilberedning
- 1–2 ts per kopp (ca. 2–3 g)
- 75–80 °C vann
- Trekketid: 2–3 minutter
- Smak deg frem til ønsket styrke
- La gjerne teen trekke i ro
Ingredienser
Økologisk grønn te fra Kina – Lung Ching
