Vintersøt
Vintersøt, også kjent som vinterblomst og i Kina som Lamei, er en tradisjonell blomsterte som har vært brukt i Kina i lang tid. De små blomstene gir en lys gyllen infusjon med en karakteristisk, søtaktig og lett krydret smak.
Selv etter tørking bevarer blomstene de eteriske oljene som gir dem deres særegne aroma. Vintersøt kan nytes alene eller brukes sammen med te for å tilføre en spennende blomsterkarakter.
En kopp vintersøt er en enkel måte å oppdage en litt uvanlig og spennende blomsterte på.
Smaksprofil:
Søtlig • Floral • Lett krydret • Aromatisk
Tilberedning:
- Mengde: 1–2 teskjeer tørkede blomster (ca. 3 gram) per kopp (2–2,5 dl)
- Vanntemperatur: 85–90 °C
- Trekketid: 5–7 minutter
Tips
Vintersøt kan nytes ren, gjerne med litt honning eller sitron. Prøv også å kombinere blomstene med grønn eller hvit te for å gi teen en søtlig og aromatisk blomsterkarakter.
