Snøkrysantemum - Kūnlún Xuě Jú
Snøkrysantemum er en særegen blomsterte som høstes i fjellområdene i Kina. De gyllengule blomstene åpner seg vakkert i koppen og gir en mild, delikat og behagelig blomsterinfusjon med en gylden fin farge.
Blomstene kan nytes alene eller kombineres med te for å tilføre både karakter og et dekorativt uttrykk. Deres vakre utseende og lange tradisjon har gjort dem til en favoritt blant mange teelskere.
En kop
Snøkrysantemum er en særegen blomsterinfusjon fra fjellområdene i Kina. De gyllengule blomsterhodene åpner seg vakkert i koppen og gir en varm, gyllenrød infusjon med en mild, blomsterpreget smak og en lett sødme.
Til tross for navnet er snøkrysantemum ikke en ekte krysantemum, men Coreopsis tinctoria, en art i kurvplantefamilien. Det kinesiske navnet Kūnlún Xuě Jú (昆仑雪菊) betyr «snøkrysantemum fra Kunlun».
Blomstene kan nytes alene eller kombineres med te for å tilføre både karakter og et dekorativt uttrykk. De passer særlig godt sammen med teer som har nok egen karakter til å møte blomstens sødme og aroma. Prøv den for eksempel sammen med hvit te, grønn te eller en mild oolong – eller med pu-erh, der den blomsterpregede sødmen gir en spennende kontrast til teens dypere og jordligere toner.
En kopp snøkrysantemum handler like mye om opplevelsen som smaken.
Smaksprofil:
Mild • Blomsterpreget • Søtlig • Varm
Tilberedning:
- Mengde: 5–6 blomster per kopp (2–2,5 dl)
- Vanntemperatur: 90–95 °C
- Trekketid: 3–5 minutter
Tips
Prøv snøkrysantemum alene i en glasskanne, slik at du kan se de vakre blomstene åpne seg i vannet. Den kan også blandes med te for en annen smaksopplevelse. Hvit te, grønn te og milde oolong-teer gir en lys og floral kopp, mens pu-erh gir en dypere og mer kontrastfylt kombinasjon.
Om teen
Snøkrysantemum har lange tradisjoner i Kina og er kjent for sine vakre blomster og sitt karakteristiske uttrykk i koppen. Blomstene er knyttet til høyereliggende områder i Xinjiang og Kunlun-regionen, hvor planten vokser under spesielle klimatiske forhold.
Selv om navnet kan få oss til å tro at dette er en krysantemum, tilhører planten altså en helt annen slekt. Det er nettopp denne blandingen av kinesisk tekultur, botanisk særpreg og vakker brygging som gjør snøkrysantemum interessant å utforske.
En liten fjellblomst som skaper store øyeblikk.
