Chinese Globe Flower

Chinese Globe Flower, også kjent som Golden Queen Globe Flower, er de tørkede blomstene fra Trollius chinensis, en flerårig plante med opprinnelse i Indre Mongolia og andre deler av det nordlige Kina. De karakteristiske blomstene har en vakker gyllengul farge, og når de legges i varmt vann, gir de en lys gul infusjon.

Blomsten har lange tradisjoner i Kina og har vært brukt både som drikk og i tradisjonell kinesisk urtemedisin i flere hundre år. I den tradisjonelle urtebruken har Jin Lian Hua blant annet vært knyttet til plager som sår hals, irritasjon i munn og svelg og en rekke andre plager.

Som drikk er Chinese Globe Flower langt mer forsiktig i uttrykket. Uttrekket blir lyst gult og har en ren, frisk og subtil smak med et lett blomsterpreg. Dette er ikke en blomst med kraftig smak – her er det snarere det elegante uttrykket og synet av de gylne blomstene i glasset som gjør opplevelsen spesiell.

Chinese Globe Flower kan nytes alene, men er også fin å utforske sammen med andre blomster. Litt kaprifolblomst kan gi en mer aromatisk og floral kopp, mens litt honning gir en rundere og mer smakfull drikk.

Smaksprofil

Mild • Lett floral • Ren • Frisk • Subtil

Tilberedning

2–3 blomster per kopp (2–2,5 dl)
85–90 °C vann
Trekketid: 3–5 minutter

La gjerne blomstene ligge synlig i et glass mens de trekker. Den lyse, gylne infusjonen og de vakre blomstene gjør seg spesielt godt i gjennomsiktig servise.

Bryggetips: Chinese Globe Flower har en mild smak og kan gjerne nytes alene. Prøv den sammen med litt kaprifolblomst for en mer aromatisk blomsterinfusjon, eller tilsett litt honning dersom du ønsker en rundere og sødmefull kopp.

Ingredienser

Tørkede blomster av Trollius chinensis.