Amarant
Amarant, eller kuleamarant (Gomphrena globosa), er en særegen blomst med sterke rød-lilla blomsterhoder. Blomstene beholder den vakre fargen svært godt også etter tørking. I Kina er tørkede blomster kjent som Qianrihong, et navn som kan oversettes med «rød i tusen dager» – en hentydning til hvor godt blomstene bevarer fargen.
Når de tørkede blomstene trekkes i varmt vann, avgir de en vakker lys rosa til lys lilla nyanse. Blomstene åpner seg og «våkner til liv» i koppen, noe som gjør amarant til en spesielt dekorativ blomsterte.
En kopp amarant handler først og fremst om farge, form og den lille opplevelsen som skjer i glasset.
Smaksprofil:
Mild • Delikat • Lett sødmefull • Blomstret
Tilberedning:
- Mengde: 3–5 tørkede blomsterhoder per kopp (2–2,5 dl)
- Vanntemperatur: ca. 90 °C
- Trekketid: 5–10 minutter
Tips
Amarant har en svært mild smak og passer derfor godt sammen med andre urter og blomster. Prøv den med tørket krysantemum, roseknopper eller litt honning. Bruk gjerne en gjennomsiktig glasskopp eller tekanne for å nyte både fargen og blomstene "våkner til liv". Det gjør amarant til en spesielt dekorativ blomsterte.
