Tåkete Rose – Butterfly Pea med rose og melk

Noen kopper te drikker man. Andre har man nesten lyst til å bare sitte og se på.

Tåkete Rose er en av de siste.

Her møter knallblå Butterfly Pea tørkede roseknopper og myk melk eller havremelk. Når den lyse melken treffer den blå teen, synker den sakte gjennom glasset i hvite, tåkete skyer og lager et mønster som hele tiden forandrer seg.

Det ser nesten litt magisk ut. Men som så ofte med te, er det også litt fysikk involvert.

Du trenger

• 2 dl sterk Butterfly Pea-te
• 3–4 tørkede roseknopper, gjerne gule eller rosa
• Litt varm melk eller havremelk
• Isbiter
• Et høyt, gjennomsiktig glass

Slik gjør du

1. Brygg Butterfly Pea

Bruk litt mer te enn du vanligvis ville gjort, slik at du får en kraftig, intens blå farge. La teen trekke og avkjøl den litt.

2. Fyll glasset med is

Legg isbitene i et klart glass og hell over den blå teen.

3. Legg rosene på toppen

Plasser 3–4 roseknopper forsiktig på overflaten. De skal flyte oppå teen.

4. Lag tåken

Varm litt melk eller havremelk. Den skal være varm, men ikke kokende.

Hell den deretter svært forsiktig i en tynn stråle over roseknoppene.

Og så skjer det.

Den lyse melken begynner å synke gjennom den blå teen. Den beveger seg i myke skyer og striper før den blander seg videre nedover i glasset.

Det er her Tåkete Rose får navnet sitt.

Hvorfor synker melken?

Det er ikke bare fargen som gjør effekten fascinerende.

Melken og teen har forskjellig tetthet, og temperaturforskjellen påvirker også hvordan væskene beveger seg. Når den varme melken treffer den kaldere teen og isen, oppstår det bevegelser i væsken. Sammen med måten melken helles på, skaper dette de vakre skyformasjonene.

Du får altså et lite eksperiment i glasset – uten annet utstyr enn te, melk og is.

Et lite triks

Hell sakte.

Hvis melken helles for raskt, blander den seg ganske enkelt inn i teen. Det er den langsomme hellingen som gir de flotte skyene og marmorerte mønstrene.

Et høyt glass gjør også effekten tydeligere, fordi du får mer plass for melken til å bevege seg gjennom den blå teen.

Og bruk gjerne et glass du kan se gjennom fra alle sider. Dette er definitivt en drikk som fortjener å bli sett før den blir drukket.

Rose, blå te og melk?

Smaksmessig er dette en ganske annerledes kombinasjon enn en klassisk kopp te.

Butterfly Pea har en mild og litt jordlig smak, mens rose gir et floralt preg. Melken runder det hele av og gjør drikken mykere.

Du kan bruke vanlig melk eller havremelk, avhengig av hva du liker best.

Og rosene?

De er først og fremst der for syns skyld – som små blomster på toppen av tåken.

Det fine med te

Noe av det morsomste med te er at den kan være så mye mer enn bare smak.

Farge, temperatur, aroma, blomster og måten teen beveger seg i glasset kan bli en del av hele opplevelsen.

Tåkete Rose er derfor like mye et lite te-eksperiment som en oppskrift.

Og akkurat det liker vi hos LilleKopp.

For noen ganger er det lov å lage en kopp te bare fordi den er utrolig vakker.