Hvor mye koffein er det i te?
Har te koffein? Ja. Men hvor mye koffein du får i koppen, varierer ganske mye – og det er ikke nødvendigvis slik at svart te alltid inneholder mest.
Her ser vi nærmere på koffein i de vanligste tesortene, hva som påvirker mengden, og hvordan te sammenligner seg med kaffe.
Hvor mye koffein er det i ulike typer te?
Som en grov veiledning kan en kopp på rundt 2 dl inneholde omtrent:
| Te | Koffein per kopp |
|---|---|
| Sort te | ca. 40–60 mg |
| Oolong | ca. 30–50 mg |
| Grønn te | ca. 20–45 mg |
| Hvit te | ca. 15–35 mg |
| Matcha | ca. 40–70 mg per 2 g pulver |
| Urtete og rooibos | 0 mg |
Tallene er omtrentlige. Det finnes ikke ett bestemt koffeininnhold for hver tesort, fordi både teen og måten den brygges på har mye å si.
For eksempel oppgir Folkehelseinstituttet en median på 44 mg koffein for 2 dl svart te.
Hvorfor varierer koffeinmengden?
Det er flere ting som bestemmer hvor mye koffein som faktisk havner i koppen.
Mengden te: Jo mer teblader du bruker, desto mer koffein kan du få ut.
Trekketid: En lengre trekketid gir vanligvis mer koffein i koppen.
Temperatur: Varmere vann trekker ut koffein raskere.
Bladene: Unge blader og knopper kan ha et annet koffeininnhold enn eldre blader.
Derfor kan to kopper av samme te gi ganske forskjellig mengde koffein.
Har svart te mer koffein enn grønn te?
Ikke nødvendigvis.
Sort te ligger ofte høyere i koffein enn grønn te når man sammenligner typiske kopper, men det betyr ikke at alle svarte teer inneholder mer.
En kraftig brygget grønn te kan for eksempel gi mer koffein enn en lett brygget svart te.
Det er altså ikke oksidasjonsgraden alene som bestemmer hvor mye koffein du får i deg.
Hva med hvit te?
Hvit te har fått rykte på seg for å være nesten koffeinfri fordi smaken ofte er så mild.
Det stemmer ikke.
Hvit te inneholder koffein fordi den kommer fra den samme teplanten som grønn, sort og oolong te – Camellia sinensis. Mengden varierer, men en vanlig kopp ligger ofte lavere enn en kraftig kopp svart te.
Så mild smak betyr ikke nødvendigvis lite koffein.
Matcha er litt annerledes
Matcha skiller seg fra de andre teene fordi du ikke bare trekker bladene og kaster dem etterpå.
Hele tebladet er malt til et fint pulver som du pisker ut i vann. Du drikker altså selve bladet.
Derfor kan en porsjon matcha inneholde en god del koffein. Rundt 40–70 mg per 2 gram pulver er en rimelig veiledning, men også her varierer mengden med produkt og dosering.
Det betyr at matcha ikke bør betraktes som en koffeinfri eller særlig koffeinlett te bare fordi den er grønn.
Te sammenlignet med kaffe
En vanlig kopp filterkaffe på 2 dl inneholder rundt 80 mg koffein ifølge Folkehelseinstituttet, mens svart te ligger rundt 44 mg i deres oversikt.
For de fleste vil derfor en vanlig kopp te gi mindre koffein enn en tilsvarende kopp kaffe.
Men også her spiller styrken inn. En stor kopp sterk svart te kan inneholde betydelig mer koffein enn en liten, svakt brygget kopp.
Hvilken te bør du velge hvis du vil ha mindre koffein?
Hvis du ønsker å redusere koffeininntaket, kan du først og fremst velge te med naturlig lavere koffeininnhold – eller gå for urtete og rooibos, som ikke kommer fra teplanten og derfor naturlig er uten koffein.
Du kan også bruke litt mindre te og unngå svært lange trekketider.
Det viktigste er å huske at koffeininnholdet ikke står skrevet i steinskrift. Te er en naturvare, og koppen din påvirkes av både bladene, mengden, vannet og bryggingen.
En liten overraskelse
Kanskje det mest interessante med koffein i te er at tesorten alene ikke forteller hele historien.
En grønn te er ikke automatisk koffeinrik eller koffeinfattig. En hvit te er ikke nødvendigvis nesten koffeinfri. Og sort te er ikke alltid den sterkeste.
Det er nettopp variasjonen som gjør te så interessant.
LilleKopp – Øyeblikk som varmer.
