Fra planten til koppen 

Når du holder en kopp te i hånden, holder du egentlig resultatet av en lang reise. Fra grønne teplanter i fjerne fjellområder til de tørkede bladene som møter varmt vann i koppen din, ligger det århundrer med tradisjon, håndverk og kunnskap bak.

Te er ikke bare en drikk. Det er en del av kulturer, historier og hverdagsritualer over hele verden.

All ekte te kommer fra samme plante

Det mange ikke vet, er at grønn te, hvit te, oolong og sort te faktisk kommer fra samme plante:

Camellia sinensis

Forskjellen ligger ikke i planten, men i hvordan bladene behandles etter innhøsting.

Akkurat som druer kan bli til forskjellige typer vin, kan teblader utvikle helt ulike uttrykk gjennom ulike metoder.

Fra friskt blad til ferdig te

Når tebladene høstes, begynner et spennende håndverk.

Bladene kan:

• tørkes
• rulles
• varmes opp for å stoppe naturlige prosesser
• oksideres i ulik grad
• formes og foredles

Disse stegene bestemmer farge, aroma og smak.

En grønn te beholder mye av sitt friske og grønne uttrykk fordi oksideringen stoppes tidlig.

En sort te får sin mørkere farge og fyldigere smak gjennom full oksidering.

Oolong ligger mellom grønn og sort te, og kan utvikle et fantastisk spekter av smaker – fra blomsteraktig og lett til mørk og ristet.

Hvit te er blant de mest skånsomt behandlede teene, ofte laget av unge knopper og blader som får beholde sitt naturlige preg.

Og du ... har du smakt gul te? Den er mindre kjent enn de andre tesortene, men har en myk og avrundet karakter som er verdt å oppdage.  se vårt utvalg av gul te

Teens lange historie

Te har en historie som strekker seg tusenvis av år tilbake. De første sporene finner vi i Kina, hvor teen etter hvert gikk fra å være en verdsatt drikk til å bli en viktig del av kultur og tradisjon.

Gjennom handelsruter spredte teen seg videre til andre deler av Asia, og senere til Europa og resten av verden.

På reisen fikk ulike områder sine egne tradisjoner, metoder og favoritter.

Smaken av et sted

Akkurat som vin påvirkes av hvor druene vokser, påvirkes te av stedet den dyrkes.

Jordsmonn, høyde over havet, klima og hvordan planten dyrkes, setter sitt preg på smaken.

En te fra Darjeeling i India kan ha helt andre toner enn en japansk Sencha eller en kinesisk hvit te.

Hver kopp forteller derfor litt om stedet den kommer fra.

En liten plante med en stor historie

Det er kanskje dette som gjør te så fascinerende. Bak en enkel kopp ligger natur, tid og menneskelig håndverk.

Når du brygger en kopp te, inviterer du ikke bare smaken inn – du får også ta del i en tradisjon som har samlet mennesker i generasjoner.

Hos LilleKopp ønsker vi å dele litt av denne verdenen med deg – én kopp, én historie og ett lite øyeblikk som varmer.