En blanding å gi bort – Pu Erh, Snøkrysantemum og jasmin
Noen teer lager man fordi man trenger en god kopp te.
Andre lager man fordi man har lyst til å lage noe vakkert.
Denne blandingen hører litt til i den siste kategorien.
Her får en mørk og rund Pu Erh-te selskap av gyldne Snøkrysantemum og noen få hvite jasminkronblader. Resultatet er en te som både er god å drikke og vakker å se på – og som passer like godt til en rolig stund for deg selv som til en liten gave til noen du er glad i.
Pu Erh som utgangspunkt
Basen er Pu Erh Cangyuan, en te med den karakteristiske dype og runde smaken som gjør Pu Erh så interessant.
Pu Erh kan ha jordlige, varme og litt mørke toner, men samtidig en mykhet som gjør at den tåler å få selskap av andre smaker uten å forsvinne.
Her skal den få være hovedpersonen.
Blomstene er med for å løfte teen, ikke for å overdøve den.
De små blomstene gjør forskjellen
Snøkrysantemum tilfører først og fremst et vakkert gyllent uttrykk i den mørke teen. Når blomstene trekker i det varme vannet, åpner de seg og blir en del av selve opplevelsen.
De hvite jasminkronbladene brukes i en liten mengde. Våre jasminkronblader har en ganske diskret aroma, og her er det faktisk en fordel. De skal ikke gjøre teen til en kraftig jasminte, men gi blandingen et lite floralt slør – og noen vakre hvite kronblader mellom de mørke tebladene og de gule blomstene.
Det er ganske lite som skal til.
Blandingen
Til 50 gram ferdig te:
- 44 g Pu Erh Cangyuan
- 4 g Snøkrysantemum
- 2 g hvite jasminkronblader
Bland forsiktig, slik at blomstene fordeler seg uten å bli unødvendig knust.
Her er det bevisst mye mer te enn blomster. Det gjør at koppen fortsatt først og fremst smaker Pu Erh, mens blomstene gir farge, form og et forsiktig floralt preg.
Slik brygger du den
Bruk omtrent 1 teskje te per kopp, og juster mengden etter hvor kraftig du liker teen.
Bruk vann på rundt 90–95 °C og la teen trekke i cirka 3–4 minutter til å begynne med.
Pu Erh tåler ofte både mer tid og flere brygginger, så dette er en te det er fint å eksperimentere litt med.
Se gjerne på blomstene mens teen trekker.
Det er en liten del av sjarmen.
En te å gi bort
Det er noe fint med å gi bort noe man har laget selv.
Ikke nødvendigvis fordi det er komplisert, men fordi man har valgt det med omtanke.
En blanding som denne kan fylles på et lite teglass eller en pose, kanskje med en enkel etikett og noen ord til mottakeren.
Eller du kan lage den bare til deg selv.
For noen ganger er det faktisk en ganske god grunn i seg selv.
En vakker te. En god kopp. Et lite øyeblikk som varmer.
