Earl Grey Iste med sitron
Earl Grey forbindes ofte med varme kopper og rolige stunder innendørs. Men visste du at den klassiske teen også passer perfekt som iste?
De friske sitrustonene fra bergamott gjør Earl Grey til en fantastisk sommerdrikk – frisk, aromatisk og elegant.
Du trenger
- 4–5 ts Earl Grey-te
- 1 liter vann
- 50 ml sukkerlake
- 50 ml ferskpresset sitronsaft
- Isbiter
- Sitronskiver til servering
Sukkerlake: Bland like deler sukker og vann, varm opp til sukkeret er oppløst og avkjøl. Oppbevares i kjøleskap.
Slik gjør du
Kok opp 1 liter vann og la det avkjøles litt før du brygger Earl Grey-teen. Bruk vann på ca. 90–95 °C til Earl Grey.
La teen trekke i 3–5 minutter før du siler bort tebladene.
Sil teen og la den avkjøles noe. Tilsett sukkerlake og sitronsaft, og la teen avkjøles helt. Server deretter over rikelig med is.
Tilsett sukkerlake og ferskpresset sitronsaft. Smak gjerne til med litt ekstra sitron dersom du ønsker en friskere og mer syrlig drikk.
La teen avkjøles helt før servering.
Server med isbiter og sitronskiver.
LilleKopps tips
Prøv å tilsette noen friske mynteblader eller en liten kvist timian ved servering.
Mynte gir en ekstra friskhet som passer perfekt på varme dager, mens timian tilfører en spennende urteaktig dybde som harmonerer overraskende godt med bergamotten i Earl Grey.
En klassiker i ny drakt
Denne isteen passer like godt på terrassen en varm sommerdag som til hagefest, piknik eller en rolig stund i skyggen.
En enkel oppskrift som viser hvor allsidig en god te kan være.
